Il processo di macellazione di Hutten Beef è tutto incentrato sull’igiene e l’efficienza. Ogni singola fase è curata con la massima attenzione, dalla fornitura delle vacche olandesi alla macellazione e lavorazione sotto lo stesso tetto. Oltre alla nostra abilità artigianale, la qualità e l’efficienza del processo sono fattori determinanti che ci permettono di garantire l’elevata qualità dei nostri prodotti di carne bovina e dei nostri prodotti semifiniti.
La qualità in ogni singola fase
Flusso di lavoro nello stabilimento
La fornitura di vacche
Collaboriamo con un gran numero di fornitori olandesi di vacche selezionati per garantire la continuità del nostro lavoro. Al momento della consegna delle vacche, i veterinari ufficiali della NVWA [Autorità olandese per la sicurezza alimentare e dei prodotti di consumo] sono sempre presenti per supervisionare in maniera costante l’attento trattamento riservato ai nostri animali. Possiamo dire di soddisfare i più alti requisiti in termini di alloggiamento e trasporto delle vacche.
Macellazione
Il processo di macellazione è studiato per ridurre al minimo lo stress delle vacche. Il nostro personale partecipa a corsi e training speciali e il responsabile della tutela del benessere dell’animale controlla che le regole siano rispettate. Le stalle e le aree per l’anestesia e la macellazione sono supervisionate da uno o più veterinari ufficiali.
Lavorazione
Oltre a essere un mattatoio per carni bovine, Hutten Beef è anche specializzata nelle successive fasi di lavorazione della carne. Al termine della macellazione, le vacche vengono processate per creare una vasta gamma di prodotti di carne bovina. Possiamo mettere a punto la nostra lavorazione per soddisfare requisiti specifici, rispettando culture e consuetudini da tutto il mondo.
Selezione
Lavoriamo la carne bovina per qualsiasi applicazione, su misura per soddisfare le sue esigenze. In quanto specialisti nella selezione, offriamo un’ampia scelta di prodotti di carne bovina e prodotti semifiniti. Siamo in grado di effettuare una selezione dettagliata in base al peso, ma anche al colore, alla marezzatura e al grasso di copertura. Ritagliata, pulita, con o senza osso. Le possibilità sono infinite.
Imballaggio
La nostra linea avanzata per l’imballaggio assicura che i prodotti di carne bovina siano impacchettati con attenzione e la massima precisione, esattamente nel rispetto delle specifiche. Le possibilità sono infinite. Sottovuoto, surgelati, in grandi o piccoli volumi, qualunque siano le sue esigenze.
Trasporto
Ogni giorno, i nostri clienti contano sul nostro flessibile servizio di logistica con tracciabilità ottimale e consegna all’indirizzo giusto, sempre entro i tempi previsti. Il nostro intero processo di trasporto soddisfa i più severi requisiti in termini di sicurezza alimentare. La giusta refrigerazione, igiene senza compromessi: la nostra qualità di prim’ordine è così assicurata anche durante il trasporto.
